15. května 2024

Neplýtvejme jídlem

Každý rok se podle Organizace pro zemědělství a výživu vyhodí až třetina všech vyprodukovaných potravin. 1,3 miliardy tun jídla. Kdo za tím stojí? Více než polovinu mají na svědomí domácnosti. Vodafone se snaží o osvětu.

I jednotlivci mají dopad na společnost. Na jednoho Evropana připadá přibližně 96 až 115 kilogramů vyhozeného jídla za rok a ti, kdo žijí sami, vyhodí skoro o polovinu víc jídla než domácnosti o více členech. Průměrná česká domácnost by přitom omezením plýtvání mohla ušetřit přes 8 000 Kč ročně.

Jak může ale taková potravinová udržitelnost vypadat v praxi? Ve Vodafonu proběhl interní workshop, na kterém si zaměstnanci a zaměstnankyně osvojili základy prevence plýtvání potravinami. Došlo na konkrétní příklady využití zbytků zeleniny a ovoce v kuchyni, ochutnávalo se karotkové pesto, připravovalo lahodné smoothie z netradičních ingrediencí a fermentování zeleniny.

Padlo mnoho praktických tipů, mimo jiné:

Nakupujte raději víckrát, ale méně

Často nakoupíme více potravin, než kolik stihneme sníst. Nejčastěji se v domácnostech vyhazuje ovoce, zelenina a pečivo. Rozmýšlejte a dělejte si nákupní seznamy podle stavu zásob doma.

Skladujte správně

Špatné skladování vede k rychlejší kazivosti potravin. I lednička má pravidla, jak se můžete dočíst na webu výrobce lednic. Maso patří do nejspodnější police, kde je největší chlad, zatímco otevřené nápoje a marmelády do dveří, kde je nejtepleji. Citrusy, ananas, meloun, ale i rajčata, papriky a okurky, do lednice nepatří vůbec.

Zužitkujte zbytky

Snažte se využít nespotřebované zbytky ingrediencí do smoothies, polévek nebo třeba k fermentaci.

Rozlišujte minimální trvanlivost a spotřebu

Živočišné výrobky po uplynutí doby spotřeby určitě nejezte. Datum minimální trvanlivosti ale označuje potraviny, které často vydrží v dobré kvalitě i výrazně déle.

Každý, kdo si návyky osvojí a k jídlu přistupuje s ohledem na udržitelnost, přispívá k lepší budoucnosti nás všech. Má to smysl.